- 3 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
- 3/4 de xícara de água morna;
- 1/4 de xícara de óleo;
- 1 colher de café de sal;
- 15g de fermento biológico seco;
- azeite para untar.
Em uma bacia, misture todos os ingredientes (com as mãos), menos o azeite que servirá apenas para untar as formas. Reserve e deixe descansar enquanto prepara os recheios.
Depois, espalhe na pia ou bancada, um pouco farinha de trigo para abrir a massa. Primeiro faça uma bola com toda a massa e em seguida, corte-a em 3 pedaços iguais. Abra cada parte com rolo de massa, virando a massa sempre, formando um círculo. Apoie sobre a massa, uma forma redonda, para que possa cortar o círculo com uma faca. Unte uma forma redonda com o azeite. Coloque a massa recortada e fure-a com um garfo (para que não forme bolhas durante o cozimento).
Leve ao forno pré-aquecido (220º) por mais ou menos 7 minutos. Como cada forno funciona de um jeito, verifique se a borda da massa mudou de textura, ou seja, está começando a ficar firme. CUIDADO: A massa deve começar apenas a cozinhar, embora não totalmente, pois voltará ao forno após o recheio, para assim ficar crocante!
DICA: Essa massa pode ser feita também com farinha de trigo normal, não perdendo nenhuma característica no sabor. Achei apenas a massa feita com a farinha integral, mais crocante e claro, mais saudável!
Bom apetite!!!! ( Em breve postarei vários recheios!!!).
